Le Bristol Paris - an Oetker Collection Hotel

Le dernier palace parisien tenu par une famille

Ouvert en 1925 au 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Le Bristol appartient à la famille Oetker depuis la fin des années soixante-dix, ce qui en fait une exception dans un paysage parisien largement passé aux mains de groupes internationaux. Cela se voit : la maison a gardé une continuité de ton que les rachats successifs effacent souvent ailleurs. Cent quatre-vingt-dix chambres et suites, un jardin à la française de douze cents mètres carrés en plein cœur d'îlot, une boulangerie, une chocolaterie, une cave à fromages et une cave à vins en interne. Le Bristol produit une grande partie de ce qu'il sert, et c'est ce qui le distingue de ses voisins.

Pourquoi nous l'avons retenu

Trois choses nous ont décidés. Le jardin d'abord : douze cents mètres carrés clos, invisibles de la rue, autour desquels s'organisent la table et les salons. Le spa ensuite, réparti sur trois niveaux avec huit cabines, un hammam, un bain à remous et une salle de sport, ce qui en fait l'un des plus complets de la ville. Enfin la cohérence de la maison, qui fabrique son pain, ses chocolats et ses pâtes fraîches sur place plutôt que de les sous-traiter.

Pourquoi cet emplacement

Le Faubourg Saint-Honoré est une adresse de marcheur. Les maisons de couture commencent sous les fenêtres, l'Élysée est à deux minutes, la place de la Concorde et les Tuileries à un quart d'heure, les Champs-Élysées à dix minutes par l'avenue Matignon. Le parc Monceau se rejoint à pied quand on voyage avec des enfants. Le revers est celui de tout le quartier : les rideaux tombent tôt, les commerces ferment le dimanche, et l'animation du soir se trouve ailleurs. La maison est justement conçue pour qu'on n'ait pas à sortir.

L'essentiel en bref

• Prix : Luxe

• Ambiance : palace familial, jardin clos, art de vivre français

• Chambres : cent quatre-vingt-dix clés, soit quatre-vingt-quatre chambres et cent six suites, jusqu'à trois cent vingt mètres carrés

• Idéal pour : un séjour en famille dans un palace, une longue étape en suite, les voyageurs qui partent avec leur chien

• Notre coup de cœur : la piscine du sixième étage, dessinée comme un pont de yacht, entre la tour Eiffel et le Sacré-Cœur

• Table : Épicure, la table gastronomique face au jardin, le Bar du Bristol, le Café Antonia pour le thé

• Équipements : spa sur trois niveaux, hammam, bain à remous, salle de sport, coiffeur, club enfants, jardin de douze cents mètres carrés, voiturier

• À proximité : palais de l'Élysée (2 min à pied), Champs-Élysées (10 min), Grand Palais (12 min), place de la Concorde (15 min), parc Monceau (15 min)

Épicure, et tout ce qui gravite autour

Épicure est la table gastronomique de la maison, installée face au jardin, et elle occupe depuis longtemps le sommet de la hiérarchie des guides. Les cuisines sont dirigées par Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France, qui travaille les classiques plutôt que la surprise. Autour gravitent le Bar du Bristol, le Café Antonia et ses thés dans un décor de boudoir, et les Ateliers du Bristol, où la maison vend ce qu'elle produit : pains, chocolats, pâtisseries et pâtes fraîches.

La piscine du sixième étage et le spa

La piscine occupe le dernier étage, sous une charpente de teck qui imite un pont de yacht, avec un solarium et une vue partagée entre la tour Eiffel et le Sacré-Cœur. Le spa Le Bristol by La Prairie se déploie sur trois niveaux : huit cabines de soin, un hammam, un bain à remous, une salle de sport et un salon de coiffure. Peu de palaces parisiens disposent d'un ensemble de cette taille.

Venir en famille dans un palace

Le Bristol est l'un des palaces parisiens les plus praticables avec des enfants : un club attenant au spa, des chambres communicantes, des menus adaptés, et ce jardin clos où on peut les laisser jouer sans les perdre de vue. Les chiens sont admis, et la maison a la réputation de les traiter en clients.