Chalet-Hôtel Hermitage
Si nous avons sélectionné cet hôtel, c'est pour la continuité de cette maison : depuis...
Il y a des hôtels qui accompagnent l'histoire d'une vallée, et le Mont-Blanc en fait partie. Ouvert au milieu du dix-neuvième siècle, à l'époque où Chamonix devenait la capitale de l'alpinisme, il a vu passer les générations de guides, de clients et de conquêtes qui ont fait la réputation du lieu. La maison a été entièrement repensée par l'architecte d'intérieur Sybille de Margerie, qui a tenu trois registres à la fois, le chalet, la Belle Époque et le contemporain, sans laisser l'un écraser les autres. On y retrouve le bois et la lumière de la montagne, mais rien du pastiche savoyard.
Parce qu'elle réunit ce que l'on cherche rarement au même endroit en montagne : une histoire vraie, une décoration d'auteur, une table dirigée par un chef identifié et un spa de vraie surface. Parce que la piscine extérieure chauffée, quatorze mètres face au massif, est un plaisir d'hiver comme d'été et un argument que peu d'adresses de la vallée peuvent aligner au centre du village. Parce que la proportion de suites, dix-huit junior suites sur quarante et une clés, oriente la maison vers les séjours plutôt que vers les étapes. Et parce qu'à Chamonix, être au centre du village change complètement la façon de skier et de sortir.
L'allée du Majestic donne sur le cœur de Chamonix, à quelques pas de la rue principale, de ses commerces et de ses tables. Le téléphérique de l'Aiguille du Midi et le train du Montenvers, qui mène à la mer de Glace, se rejoignent à pied, de même que la gare. Les domaines skiables de la vallée, Brévent, Flégère, Grands Montets, se prennent par les navettes gratuites qui desservent le centre. C'est le grand avantage de cette position : on n'a besoin de sa voiture ni pour skier, ni pour dîner, ni pour arriver, puisque le train relie directement la vallée. En été, les départs de randonnée et le golf sont dans le même rayon.
Prix : Luxe
Vibe : chalet Belle Époque, montagne habitée, village
Chambres : quarante et une clés, dont dix-huit junior suites, deux suites duplex avec sauna privatif et vue sur le massif, et une penthouse de 100 m2
Pour qui : un séjour de ski, un été de randonnée, une escapade à deux, les familles dans les duplex
Notre coup de coeur : les quatorze mètres de piscine extérieure chauffée, face au massif du Mont-Blanc
La table : Le Matafan, chef Mickey Bourdillat, cuisine ancrée dans le répertoire local, et un bar lounge
Équipements : spa Clarins de 250 m2, sauna, hammam, douche sensorielle, jacuzzi, salle de fitness, parking privé, borne de recharge électrique, animaux acceptés
À voir autour : l'Aiguille du Midi, le Montenvers et la mer de Glace, le Brévent, la Flégère, les Grands Montets
La répartition est parlante : moins de chambres simples que de junior suites, ce qui est l'inverse de l'usage. Les deux suites duplex se développent sur deux niveaux avec leur sauna privatif et une vue directe sur le massif, formule qui convient aussi bien à un couple qu'à une famille. Au sommet, la penthouse de cent mètres carrés. Partout, le vocabulaire est celui de Sybille de Margerie, bois clairs, tissus, références à la nature environnante, complété par des équipements que l'on attend à ce niveau, systèmes son Bose et machines à café en chambre.
Le restaurant porte le nom d'une spécialité savoyarde et Mickey Bourdillat y travaille le produit local avec des techniques classiques, ce qui évite à la carte de se perdre dans la démonstration. Le bar lounge prend le relais en fin de journée. Côté bien-être, le spa Clarins déploie deux cent cinquante mètres carrés, avec sauna, hammam, douche sensorielle et salle de fitness. Dehors, le bassin chauffé de quatorze mètres reste ouvert toute l'année : nager face au massif un jour de neige est l'image que l'on garde de cette maison.