Four Seasons Hotel Firenze

Un palais Renaissance devenu le plus grand jardin privé de Florence

Le Palazzo della Gherardesca a été construit en 1473 par Bartolomeo Scala, chancelier de la République florentine, avant de passer entre les mains de plusieurs familles nobles de la ville, dont un cardinal de la famille Médicis puis les Della Gherardesca. Four Seasons en a fait un hôtel en 2008, en restaurant fresques et mobilier d'époque plutôt qu'en les remplaçant par un décor neuf. L'ensemble s'organise autour du Giardino della Gherardesca, le plus grand jardin privé de Florence, un ancien jardin botanique resté longtemps inaccessible au public et aujourd'hui ouvert aux seuls clients de la maison.

Pourquoi nous l'avons choisi

Le choix tient à la rareté de l'ensemble : peu d'hôtels au monde peuvent loger leurs clients dans un palais du XVe siècle tout en leur offrant un parc privé de plusieurs hectares en plein centre historique. Cent vingt et une chambres et suites, trois restaurants dont une table de haute cuisine confiée au chef Paolo Lavezzini, et un spa de près de huit cents mètres carrés avec un soin signature Santa Maria Novella confirment que l'échelle du lieu ne sacrifie jamais le détail.

Pourquoi cet emplacement

Borgo Pinti se trouve dans le centre historique de Florence, à dix ou quinze minutes à pied du Duomo, de la Galerie des Offices et de la Galerie de l'Accademia où est exposé le David de Michel-Ange. On est donc au cœur de la ville tout en disposant, une fois la porte du palais passée, d'un parc qui coupe complètement du bruit urbain, un contraste rare dans une ville aussi dense que Florence.

L'essentiel

• Prix : €€€€, gamme Luxe

• Vibe : Renaissance, parc privé, grand hôtel

• Chambres : 121 (76 chambres, 45 suites), fresques et mobilier d'époque

• Best For : séjours célébrant une occasion, familles en voyage culturel, amateurs d'art et de jardins historiques

• Our Favorite Thing About the Hotel : le Giardino della Gherardesca, plus grand jardin privé de Florence

• Dining : Il Palagio (haute cuisine), Onde (cuisine côtière italienne), Trattoria Al Fresco (vue piscine)

• Amenities : spa de 791 m² (10 cabines), piscine, salle de bal avec fresques du XVIIIe siècle

• Attractions : Duomo, Galerie des Offices, Galerie de l'Accademia, centre historique de Florence

Trois tables, d'un chef à l'autre

Trois adresses se partagent la table : Il Palagio porte la haute cuisine italienne du chef exécutif Paolo Lavezzini, Onde penche vers une cuisine côtière plus légère, et la Trattoria Al Fresco, au bord de la piscine, reste le choix du midi ou d'un dîner décontracté. Cette variété évite l'écueil d'un grand hôtel qui imposerait un seul registre gastronomique à tous ses clients, quelle que soit l'occasion du séjour.

Le spa et le jardin, deux échelles de calme

Le spa occupe près de huit cents mètres carrés et dix salles de soins, avec un soin signature Renaissance Flowers conçu avec Santa Maria Novella, la plus ancienne pharmacie de Florence. Une suite spa comprend une baignoire en pietra serena, la pierre grise typique de la ville, et un grand spa pour couples ouvre directement sur le jardin privé, loin de l'agitation d'un spa d'hôtel classique.

Avant de réserver

Le Palazzo del Nero voisin, ancienne propriété de la corporation de la laine puis résidence de la famille Ruspoli, abrite aujourd'hui une salle de bal avec fresques et lustres du XVIIIe siècle, louée pour les événements privés : un point à connaître pour qui voyage en période de forte demande de mariages ou de réceptions. Les animaux sont acceptés. Réserver une chambre donnant sur le jardin plutôt que sur la rue reste le meilleur choix pour profiter pleinement du lieu.