Hôtel de l'Abbaye

Un Couvent du XVIIe Siècle Devenu le Secret de Saint-Germain

La rue Cassette ne laisse rien deviner de ce que cache sa grille en fer forgé : un ancien couvent de Bénédictines, qui s'étendait autrefois jusqu'à la rue du Cherche-Midi et à la rue de Vaugirard, reconverti en maison d'hôtes discrète depuis les années 1970. La décoratrice Michel Boyer a signé la rénovation des années 1990 sous l'impulsion de Gisèle et Pierre-Antoine Lafortune, sans jamais forcer la note historique : les pierres et le jardin font le travail, la décoration se tient en retrait. On comprend vite pourquoi la maison est longtemps restée le secret le mieux gardé du quartier.

Ce qui a emporté notre sélection

Ce qui distingue l'Abbaye, c'est ce jardin intérieur, rare à cette échelle dans le 6e arrondissement dense, autour duquel s'organisent le bar et le restaurant. À cela s'ajoute une histoire tenue avec sobriété plutôt qu'exhibée en argument marketing, et un emplacement qui met le Café de Flore et le square Saint-Sulpice à portée de marche. Trois éléments qui tiennent une promesse simple : le calme d'une maison de couvent au cœur de l'agitation de Saint-Germain-des-Prés.

Pourquoi cet emplacement

La rue Cassette débouche sur la rue de Rennes, à deux pas du square Saint-Sulpice et de son église, et à quelques minutes à pied du Jardin du Luxembourg. Le Café de Flore et les Deux Magots, repères historiques de Saint-Germain-des-Prés, se rejoignent aussi facilement, tout comme les galeries d'art et les librairies qui font la réputation littéraire du quartier. On est au calme dans la rue, mais jamais loin de l'agitation choisie de la rive gauche.

L'essentiel

• Prix : €€€

• Vibe : maison privée, jardin secret, discrétion assumée

• Chambres : une quarantaine de chambres et suites, dont un appartement-terrasse

• Best For : voyageurs en quête de calme, séjours romantiques, habitués de Saint-Germain

• Our Favorite Thing About the Hotel : le jardin intérieur, invisible depuis la rue Cassette

• Dining : bar et restaurant autour du jardin, cuisine légère du petit-déjeuner au dîner, salon de thé gourmand

• Amenities : jardin privatif, cheminée en salon, appartement-terrasse avec vue sur les toits

• Attractions : square Saint-Sulpice, Café de Flore, Jardin du Luxembourg

Chambres, suites et l'appartement-terrasse

Les chambres et suites, réparties sur plusieurs étages autour du jardin, gardent un classicisme parisien assumé plutôt qu'un décor de tendance éphémère. L'Appartement Terrasse se distingue par sa vue sur les toits de Paris, une rareté dans un quartier où les toitures haussmanniennes ferment habituellement l'horizon dès le deuxième étage. Le reste de la maison privilégie la lumière naturelle et la vue sur le jardin plutôt que le gigantisme des volumes.

Le salon, le jardin et le salon de thé

Sous la verrière, au jardin ou près de la cheminée selon la saison, le salon accueille du petit-déjeuner au dîner une cuisine française légère, et un salon de thé gourmand en fin d'après-midi. C'est un lieu pensé pour rester sur place plutôt que pour se presser vers la sortie, un luxe rare à cette adresse du 6e arrondissement où tout, dehors, pousse à sortir marcher.

Saint-Germain-des-Prés à la porte

Depuis la rue Cassette, le quartier littéraire de Saint-Germain se découvre en quelques minutes de marche : cafés historiques, galeries d'art de la rue de Seine, librairies anciennes et le Jardin du Luxembourg pour qui veut prolonger la promenade. L'Abbaye reste un point d'ancrage discret pour explorer la rive gauche sans jamais s'éloigner longtemps de son jardin. Les habitués du quartier le savent depuis longtemps : entrer par cette grille, c'est déjà changer de rythme, sans avoir à quitter Paris ni même le 6e arrondissement.