Hotel Vilòn - Small Luxury Hotels of the World

Une aile du Palazzo Borghese, ancienne école patronnée par une princesse

Le Hotel Vilòn occupe une partie du Palazzo Borghese, palais Renaissance qui couvre un pâté de maisons entier du quartier Campo Marzio, à deux pas de la Piazza di Spagna et de la Via Condotti. Le Palazzo Borghese appartient depuis des siècles à l'une des grandes familles romaines, et son architecture Renaissance reste visible dans les volumes et les proportions des salons communs. Le bâtiment a longtemps abrité une école élémentaire placée sous le patronage d'une princesse Borghese, avant d'ouvrir comme hôtel de luxe en 2018. L'accueil conserve un carrelage noir et blanc d'origine ; le salon-bar affiche un immense miroir rococo, des tableaux anciens et des murs aux couleurs de pierres précieuses, jusqu'aux tabourets de bar frappés du monogramme V de la maison.

Pourquoi nous avons choisi cet hôtel

Trois raisons ont emporté la décision. La première tient à l'histoire du lieu : peu d'hôtels romains occupent une aile d'un palais Renaissance aussi documenté que le Palazzo Borghese. La deuxième est le jardin intérieur planté de palmiers tropicaux, une rareté au cœur du Campo Marzio, prolongé depuis peu par le rooftop Il Nido. La troisième est la table d'Adelaide, confiée au chef exécutif Gabriele Muro, qui compose des menus dégustation mêlant viande, poisson et influences thaïlandaises, servis sur plateaux d'argent. C'est une adresse qui conjugue patrimoine, jardin et gastronomie, rare dans ce format de 18 chambres.

Le quartier en quelques pas

L'hôtel se tient à quelques minutes à pied de la Piazza di Spagna et de ses marches, ainsi que de la Via Condotti, l'artère des grandes maisons de mode romaines. Le Mausolée d'Auguste et l'Ara Pacis se rejoignent également à pied, tout comme le Tibre et le Panthéon, à l'écart de l'agitation touristique du centre historique le plus dense. La Villa Borghese et ses jardins se rejoignent également en une quinzaine de minutes de marche, pour qui veut prolonger la balade au vert. C'est un emplacement qui permet d'alterner shopping, patrimoine antique et promenades au bord du fleuve sans recourir à un taxi.

Infos pratiques

• Prix : €€€€ (Luxe)

• Vibe : palais romain, rococo, jardin intérieur

• Chambres : 18 chambres et suites, dont 11 avec vue sur le jardin

• Best For : couples en séjour patrimoine et gastronomie, voyageurs avec animaux

• Our Favorite Thing About the Hotel : le jardin intérieur planté de palmiers et le rooftop Il Nido

• Dining : restaurant Adelaide, chef Gabriele Muro, menus dégustation

• Amenities : jardin intérieur, rooftop, suites avec terrasse privée, animaux acceptés

• Attractions : Piazza di Spagna, Via Condotti, Mausolée d'Auguste, Panthéon

Les chambres, entre jardin et terrasses privées

Les 18 chambres et suites, dont onze ouvrent sur le jardin intérieur, comptent parmi les plus spacieuses du centre historique romain pour ce format de maison. Les Charming Terrace Suites disposent chacune d'une terrasse privée, tout comme la Melangolo Suite, la plus généreuse de la maison en espace extérieur. La Borghese Suite, référence directe au palais qui abrite l'hôtel, complète une offre pensée pour un séjour prolongé plutôt qu'une étape d'une nuit. Dressing et douche à l'italienne figurent dans chaque chambre.

Adelaide, une table de chef au cœur du palais

Le restaurant Adelaide, confié au chef exécutif Gabriele Muro, propose des menus dégustation qui mêlent viande, poisson et options végétariennes à des incursions thaïlandaises, servis dans un cadre pensé comme un club privé. Le service sur plateaux d'argent et la salle intime renforcent l'impression de dîner chez des hôtes plutôt que dans un restaurant d'hôtel. Le rooftop Il Nido, ouvert récemment et limité à quatre convives, prolonge l'expérience en plein air pour un dîner ou un apéritif exclusif.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

L'hôtel, membre des Small Luxury Hotels of the World, accepte les animaux domestiques, un atout rare parmi les adresses de cette gamme dans le centre historique romain. Le format intimiste de 18 chambres impose de réserver tôt, en particulier les suites avec terrasse et les places du rooftop Il Nido, limité à quatre convives. Le quartier, piéton pour l'essentiel, se prête à un séjour sans voiture, entre Piazza di Spagna et bords du Tibre.