Villa Gallici Hôtel & Spa

Un palais baroque caché dans un jardin provencal

À quelques rues du centre historique d'Aix-en-Provence, la Villa Gallici surprend dès le portail : une demeure du XVIIIe siècle, entourée de deux hectares de jardin plantés de cyprès, de lavande et de rosiers. Le bâti provencal a été habillé d'un décor baroque italien, tissus imprimés, couleurs profondes et mobilier chiné, qui donne à la maison des airs de villa florentine transposée dans le Midi. Vingt-trois chambres et suites se répartissent entre le bâtiment principal et les pavillons du parc. Le nom même de la villa, emprunté à une famille florentine, rappelle cette double filiation entre la Toscane et le pays d'Aix.

Ce qui a emporté notre sélection

Le jardin fait toute la différence : peu d'adresses du centre d'Aix offrent une piscine chauffée à l'ombre des platanes, à dix minutes à pied du cours Mirabeau. Nous avons aussi retenu le décor, signé d'un parti pris rare pour la région : la Villa Gallici assume un baroque coloré là où la plupart des mas provencaux jouent la carte du lin et de la pierre. La table de Christophe Gavot, orientée produits de saison et saveurs méditerranéennes, achève de justifier le classement Relais & Châteaux de la maison. La discrétion du service, sans ostentation ni protocole appuyé, correspond à l'esprit d'une maison de campagne plutôt qu'à celui d'un grand hôtel urbain.

Pourquoi cet emplacement

La Villa Gallici occupe une position rare : assez proche du centre historique pour rejoindre à pied le cours Mirabeau et le quartier Mazarin en dix minutes, assez retirée derrière son mur de jardin pour offrir un silence complet la nuit. Les routes vers le Luberon, les Alpilles et la montagne Sainte-Victoire partent toutes à moins de trente minutes, ce qui en fait une base idéale pour explorer la Provence sans renoncer au confort urbain d'Aix.

L'essentiel

• Prix : €€€€

• Vibe : baroque provencal, jardin secret

• Chambres : 23, réparties entre la villa et les pavillons du parc

• Idéal pour : un séjour lent en Provence, les amateurs de jardins

• Notre coup de cœur : la piscine chauffée sous les platanes du jardin de deux hectares

• Restauration : Taula Gallici (chef Christophe Gavot), Dolce Serata (italien, saisonnier)

• Équipements : spa avec cryothérapie, sauna, jacuzzi, cave à vin

• À proximité : cours Mirabeau, quartier Mazarin, Luberon, montagne Sainte-Victoire

Le jardin et la piscine, signature de la maison

Les deux hectares de jardin sont le vrai luxe de l'adresse dans une ville aussi dense qu'Aix-en-Provence : allées de cyprès, massifs de lavande, patio ombragé de platanes autour de la piscine chauffée. On y prend le petit-déjeuner ou l'apéritif du soir sans quitter la propriété, dans un silence qui tranche avec l'animation du centre historique tout proche.

La table de Christophe Gavot

Taula Gallici propose une cuisine de saison ancrée dans les saveurs méditerranéennes, servie en terrasse ou dans la salle à manger baroque. L'été, Dolce Serata prend le relais avec une carte italienne pensée pour les soirées en extérieur, un clin d'œil assumé à l'inspiration florentine de la décoration.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

La Villa Gallici convient particulièrement aux séjours de printemps et d'été, quand le jardin et la piscine sont à leur meilleur, et se réserve tôt pour les week-ends de festival d'Aix en juillet. Les chambres du bâtiment principal offrent le décor le plus caractéristique ; les pavillons du parc conviennent mieux aux séjours en quête de calme absolu. L'hôtel accepte les animaux domestiques et propose un parking privé sur place. Le spa, avec ses deux cabines de soin et son espace fitness, se réserve à l'avance pendant les périodes de forte affluence, notamment lors du Festival international d'art lyrique.