Maison Villeroy ★★★★★

Un hôtel particulier de 1908 dans le Triangle d'Or

La maison occupe un hôtel particulier construit en 1908, rue Jean Goujon, dans le périmètre que les Parisiens appellent le Triangle d'Or, entre les Champs-Élysées, l'avenue Montaigne et la Seine. La rue est étroite et calme, ce qui surprend au regard de la densité du quartier. La rénovation a conservé l'esprit de la demeure et son échelle domestique : on y entre comme chez un particulier, sans hall ni comptoir monumental.

Onze clés, dont sept suites

Le nombre de chambres est volontairement minuscule : onze au total, réparties entre suites signature de plus de cent mètres carrés, grandes suites, suites premières et chambres à partir de vingt-huit mètres carrés. Cette organisation par tailles très différentes permet aussi bien un court séjour à deux qu'une installation prolongée en famille, avec des équipements prévus pour les enfants et l'accueil des animaux.

Trente-Trois, la table étoilée de la maison

Le restaurant Trente-Trois, dirigé par le chef Sébastien Sanjou, est distingué par une étoile au guide Michelin. C'est une table confidentielle, dissimulée dans la maison, et c'est ce qui fait sa force : les clients de l'hôtel y dînent sans réserver ailleurs, dans une salle à taille humaine. Le bar à vins Grappille complète l'offre, avec une carte composée par Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France, et des rendez-vous réguliers autour du champagne et de dégustations thématiques.

Le spa et le bien-être

La maison abrite un spa doté de deux cabines de soins, d'un sauna et d'un hammam, ainsi qu'une salle de remise en forme. L'ensemble se privatise, ce qui correspond à la logique de l'établissement : peu de clients, des espaces que l'on n'a pas à partager.

Un service de maison privée

Le service est le véritable argument de l'adresse. Un majordome est disponible en continu, la conciergerie se joint par messagerie instantanée, le blanchissage se fait dans la journée, et le service en chambre couvre l'ensemble des repas. C'est un niveau d'attention que seule une très petite jauge permet de tenir.

Pourquoi cette adresse figure dans notre sélection

Nous cherchions à Paris une maison de très haut niveau avec une vraie table plutôt qu'un grand hôtel de passage. Maison Villeroy réunit l'hôtel particulier, l'étoile au Michelin, le bar à vins signé et le service de majordome, dans le quartier des maisons de couture et des salles de spectacle. Elle s'adresse au voyageur qui vient pour l'avenue Montaigne, les expositions du Grand Palais et les tables du 8e, et qui veut rentrer dans un endroit où le personnel le reconnaît dès la deuxième nuit.